NACHOS
Chips de maïs croustillantes nappées de cheddar fondu et servies avec un guacamole onctueux maison.
BURGER
PULLED PORC
CROQ' TRUFFÉ
PAN CON
TOMATE
HOUMOUS
JAMBON
SERRANO DOP
CHORIZO BELLOTA DOP
LOMO IBÉRIQUE
ASSIETTE DU FROMAGER
Le réconfort absolu avec un Comté AOP affiné et du jambon à la truffe pour une touche de luxe clandestin.
L'authenticité du Sud : pain frotté à l'ail et tomate fraîche, sublimé par un jambon Serrano affiné 12 mois.
Une crème de pois chiches onctueuse parfumée à l'huile de sésame et relevée d'une pointe de cumin.
Affinage 10 mois, jambon espagnol affiné lentement en cave naturelle, texture délicate et notre légèrement noisettées
Porc ibérique élevé en liberté et nourri aux glands, affinage traditionnel révélant des arômes profonds et une belle onctuosité
Filet noble de porc ibérique salé puis séché plusieurs semaines, chair fine, parfumée et élégamment épicée
Sélection de la fromagerie "L'Antre Frère"
Un effiloché de porc fondant, chou rouge croquant, pickles maison et une touche de guacamole pour l'onctuosité.
9,00€
13,00€
9,00€
7,00€
7,00€
11,00€
13,00€
13,00€
18,00€
